Trägerstoffe einschließlich Trägerlösungsmittel bezeichnet eine Klasse von Lebensmittel-Zusatzstoffen, die verwendet werden, um einen Lebensmittelzusatzstoff zu lösen, zu verdÜnnen, zu dispergieren oder auf andere Weise physikalisch zu modifizieren, ohne seine technologische Funktion zu veränderen (und ohne selbst eine technologische Wirkung auszuüben), um dessen Handhabung, Einsatz oder Verwendung zu erleichtern.
Diese Zusatzstoffe können durch eine E-Nummer codiert sein, in diesem Fall E .