Säuerungsmittel

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Säuerungsmittel bezeichnet eine Klasse von Lebensmittel-Zusatzstoffen, die den Säuregrad eines Lebensmittels erhöhen und/oder diesem seinen sauren Geschmack verleihen.
Diese Zusatzstoffe können durch eine E-Nummer codiert sein, in diesem Fall E 260 ..... 297 & 322 ..... 385.

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