Carotinoid

Carotinoide sind eine Gruppe von natürlich vorkommenden Farbstoffen, z. B.:

• das orange ß-Carotin in Möhren
• das rote Lycopin in Tomaten

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Experimente und weitere Informationen zum Thema

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• Extraktion von Carotinoiden, in: Elemente Chemie 2, Seite 410, Versuch 1
• Chromatografische Untersuchung der Carotinoidgemische, in: Elemente Chemie 2, Seite 410, Versuch 3