Sorbinsäure

Sorbinsäure
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Carbonsäuren		Carboxylgruppe

Sorbinsäure (= xx) ist eine Carbonsäure.

Sorbinsäure ist eine schwache Säure, der pK_S-Wert beträgt xx. 2,4-Hexadiensäure

   C6H8O2
   M 112,13 g/mol
   Schmelzpunkt  132-135 °C 

M = xx g/mol.

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Sie wird u. a. verwendet als Lebensmittelzusatzstoff (E xx) zur Konservierung von xx, auch in Form der Salze (Natriumxx E xx und Calciumxx E xx).

Sorbinsäure ist in der Sammlung der BBS Winsen vorhanden und kann für Experimente genutzt werden. Hierbei gilt:

Auf allen Chemikalien-Gefäßen, die an der BBS Winsen verwendet werden, finden sich codierte Hinweise auf Gefährdungen und entsprechende Vorsorgemaßnahmen beim Umgang mit dieser Chemikalie. Diese sogenannten H- & P-Sätze hängen gemeinsam mit den Arbeitsregeln für Schülerexperimente als Betriebsanweisung im Chemieraum aus und müssen in jedem Fall beachtet werden!

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• Sicherheitsdatenblatt und Produktseite von Sorbinsäure unseres Lieferanten Carl Roth

• Bestimmung des pK_S-Wertes von Sorbinsäure, in: Chemie heute (Ausgabe 1998), Seite 276, Versuch 2