Festigungsmittel
Aus BS-Wiki: Wissen teilen
Version vom 5. Januar 2007, 16:13 Uhr von Dg (Diskussion | Beiträge)
Festigungsmittel bezeichnet eine Klasse von Lebensmittel-Zusatzstoffen, die die dem Zellgewebe von Obst und Gemüse Festigkeit und Frische verleihen oder diese erhalten oder die zusammen mit einem Geliermittel ein Gel erzeugen oder festigen..
Diese Zusatzstoffe können durch eine E-Nummer codiert sein, in diesem Fall E 508 ... 523.
Beispiel: {{{Beispiel}}}.