Emulsion: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Emulsionen sind heterogene Gemische (flüssig/flüssig), also Mischungen ineinander nicht löslicher Flüssigkeiten, in denen kleinste Tröpfchen der einen Flüssigkeit in der anderen schwebend gehalten werden''', z. B. [[Milch]] (Öl-in-Wasser-Emulsion) oder die meisten beim [[Spanen]] eingesetzten [[Kühlschmierstoffe]]. Um die Entmischung einer Emulsion zu verhinden, werden [[Emulgatoren]] verwendet. | '''Emulsionen sind heterogene Gemische (flüssig/flüssig), also Mischungen ineinander nicht löslicher Flüssigkeiten, in denen kleinste Tröpfchen der einen Flüssigkeit in der anderen schwebend gehalten werden''', z. B. [[Milch]] (Öl-in-Wasser-Emulsion) oder die meisten beim [[Spanen]] eingesetzten [[Kühlschmierstoffe]]. Um die Entmischung einer Emulsion zu verhinden, werden [[Emulgatoren]] verwendet. | ||
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Version vom 13. August 2014, 17:20 Uhr
Emulsionen sind heterogene Gemische (flüssig/flüssig), also Mischungen ineinander nicht löslicher Flüssigkeiten, in denen kleinste Tröpfchen der einen Flüssigkeit in der anderen schwebend gehalten werden, z. B. Milch (Öl-in-Wasser-Emulsion) oder die meisten beim Spanen eingesetzten Kühlschmierstoffe. Um die Entmischung einer Emulsion zu verhinden, werden Emulgatoren verwendet.
Experimente
- Emulgiervermögen von Tensiden, in: Chemie? - Aber sicher!, Seite 16-10
- Unterscheidung von Öl-in-Wasser- und Wasser-in-Öl-Emulsion, in: Chemie heute (Ausgabe 1998), Seite 336, Versuch 1
