Festigungsmittel: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 4. April 2006, 23:13 Uhr
Festigungsmittel bezeichnet eine Klasse von Lebensmittel-Zusatzstoffen, die dem Zellgewebe von Obst und Gemüse Festigkeit und Frische verleihen oder diese erhalten oder die zusammen mit einem Geliermittel ein Gel erzeugen oder festigen.
Diese Zusatzstoffe können durch eine E-Nummer codiert sein.
