Modifizierte Stärke: Unterschied zwischen den Versionen
Aus BS-Wiki: Wissen teilen
Dg (Diskussion | Beiträge) |
Dg (Diskussion | Beiträge) |
||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
| − | <b>Modifizierte Stärken</b> bezeichnet eine Klasse von [[Lebensmittel-Zusatzstoffe]]n. Sie sind durch ein- oder mehrmahlige chemische Behandlung aus essbaren Stärken gewonnen; diese essbaren Stärken können einer physikalischen oder enzymatischen Behandlung unterzogen und durch Säure- oder Alkalibehandlung dünnkochend gemachr oder gebleicht worden sein.<br>Diese Zusatzstoffe können durch eine [[E-Nummern|E-Nummer]] codiert sein, in diesem Fall E 1404 ....1450. | + | <b>Modifizierte Stärken</b> bezeichnet eine Klasse von [[Lebensmittel-Zusatzstoffe]]n. Sie sind durch ein- oder mehrmahlige chemische Behandlung aus essbaren Stärken gewonnen; diese essbaren Stärken können einer physikalischen oder enzymatischen Behandlung unterzogen und durch Säure- oder Alkalibehandlung dünnkochend gemachr oder gebleicht worden sein.<br>Diese Zusatzstoffe können durch eine [[E-Nummern|E-Nummer]] codiert sein, in diesem Fall E 1404 ....1450. |
| + | * [http://www.zusatzstoffe-online.de/html/search.php?cRubrik=18&ordering=byname&action=rubrik alphabetische Liste Modifizierte Stärke] | ||
| + | * [http://www.zusatzstoffe-online.de/html/search.php?cRubrik=18&ordering=bynumber&action=rubrik Modifizierte Stärke nach E-Nummern] | ||
| + | |||
| + | [[Kategorie:Chemie]] | ||
[[Kategorie:Ernährungslehre]] | [[Kategorie:Ernährungslehre]] | ||
Version vom 14. Februar 2006, 19:29 Uhr
Modifizierte Stärken bezeichnet eine Klasse von Lebensmittel-Zusatzstoffen. Sie sind durch ein- oder mehrmahlige chemische Behandlung aus essbaren Stärken gewonnen; diese essbaren Stärken können einer physikalischen oder enzymatischen Behandlung unterzogen und durch Säure- oder Alkalibehandlung dünnkochend gemachr oder gebleicht worden sein.
Diese Zusatzstoffe können durch eine E-Nummer codiert sein, in diesem Fall E 1404 ....1450.
