Festigungsmittel: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 5. Januar 2007, 15:59 Uhr
Festigungsmittel bezeichnet eine Klasse von Lebensmittel-Zusatzstoffen, die die dem Zellgewebe von Obst und Gemüse Festigkeit und Frische verleihen oder diese erhalten oder die zusammen mit einem Geliermittel ein Gel erzeugen oder festigen..
Diese Zusatzstoffe können durch eine E-Nummer codiert sein, in diesem Fall E {{{E}}}.
Beispiel: {{{Beispiel}}}.
