Fructose: Unterschied zwischen den Versionen
Aus BS-Wiki: Wissen teilen
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
Fructose ist ein [[Monosaccharid]] und ist auch als Fruchtzucker bekannt. | Fructose ist ein [[Monosaccharid]] und ist auch als Fruchtzucker bekannt. | ||
| − | =Vorkommen= | + | ==Vorkommen== |
Fruchtzucker kommt als Disaccharid in Saccharose, Obst, Honig, Invertzucker, Rüben- und Rohrzucker, sowie im menschlichen Organismus vor. | Fruchtzucker kommt als Disaccharid in Saccharose, Obst, Honig, Invertzucker, Rüben- und Rohrzucker, sowie im menschlichen Organismus vor. | ||
| − | =Eigenschaften= | + | ==Eigenschaften== |
Fructose bildest wasserlösliche, farblose Kristalle mit der größten Süßkraft. Sie sind optisch aktiv und vergärbar. | Fructose bildest wasserlösliche, farblose Kristalle mit der größten Süßkraft. Sie sind optisch aktiv und vergärbar. | ||
[[Kategorie:Ernährungslehre]] | [[Kategorie:Ernährungslehre]] | ||
[[Kategorie:Chemie]][[Kategorie:Chemikalien]] | [[Kategorie:Chemie]][[Kategorie:Chemikalien]] | ||
Version vom 28. Dezember 2006, 16:21 Uhr
Fructose ist ein Monosaccharid und ist auch als Fruchtzucker bekannt.
Vorkommen
Fruchtzucker kommt als Disaccharid in Saccharose, Obst, Honig, Invertzucker, Rüben- und Rohrzucker, sowie im menschlichen Organismus vor.
Eigenschaften
Fructose bildest wasserlösliche, farblose Kristalle mit der größten Süßkraft. Sie sind optisch aktiv und vergärbar.
