Dg (Diskussion | Beiträge) |
Dg (Diskussion | Beiträge) |
||
(Eine dazwischenliegende Version desselben Benutzers wird nicht angezeigt) | |||
Zeile 3: | Zeile 3: | ||
{{chas|16-10|Emulgiervermögen von Tensiden}} | {{chas|16-10|Emulgiervermögen von Tensiden}} | ||
{{Ex-ch|336|1|Unterscheidung von Öl-in-Wasser- und Wasser-in-Öl-Emulsion}} | {{Ex-ch|336|1|Unterscheidung von Öl-in-Wasser- und Wasser-in-Öl-Emulsion}} | ||
+ | {{Ex-ch09|{{fb|395}}|2|Seifen und Tenside|Dispergieren und Emulgieren}} | ||
+ | {{AL|3|Herstellung einer Öl-in-Wasser-Emulsion - Modellversuch zur Homogenisation von Milch|154}} | ||
{{www}} | {{www}} | ||
[[Kategorie:Chemie]] | [[Kategorie:Chemie]] | ||
[[Kategorie:Chemikalien]] | [[Kategorie:Chemikalien]] |
Aktuelle Version vom 26. Februar 2016, 20:47 Uhr
Emulsionen sind heterogene Gemische (flüssig/flüssig), also Mischungen ineinander nicht löslicher Flüssigkeiten, in denen kleinste Tröpfchen der einen Flüssigkeit in der anderen schwebend gehalten werden, z. B. Milch (Öl-in-Wasser-Emulsion) oder die meisten beim Spanen eingesetzten Kühlschmierstoffe. Um die Entmischung einer Emulsion zu verhinden, werden Emulgatoren verwendet.
Experimente
- Emulgiervermögen von Tensiden, in: Chemie? - Aber sicher!, Seite 16-10
- Unterscheidung von Öl-in-Wasser- und Wasser-in-Öl-Emulsion, in: Chemie heute (Ausgabe 1998), Seite 336, Versuch 1
- Seifen und Tenside: Dispergieren und Emulgieren, in: Chemie heute SII, Seite 395, Versuch 2
- Herstellung einer Öl-in-Wasser-Emulsion - Modellversuch zur Homogenisation von Milch, in: Ultraschall und Mikrowellenstrahlung, Versuch 3, Seite 154