<b>{{Zusatzstoff|Name=Festigungsmittel</b> bezeichnet eine Klasse von [[Lebensmittel-Zusatzstoffe]]n, die |Text=dem Zellgewebe von Obst und Gemüse Festigkeit und Frische verleihen oder diese erhalten oder die zusammen mit einem Geliermittel ein Gel erzeugen oder festigen.<br>Diese Zusatzstoffe können durch eine [[E-Nummern|E-Nummer]] codiert sein=508 .* [http://www.zusatzstoffe-online.de/html/search.php?cRubrik523|Beispiel=11&ordering=byname&action=rubrik alphabetische Liste Festigungsmittel[[Calciumchlorid]]* [http://www.zusatzstoffe-online.de/html/search.php?cRubrik=11&ordering=bynumber&action=rubrik Festigungsmittel nach , E-Nummern]509}}