Chemisch betrachtet sind Seifen die Natrium- oder Kaliumsalze der Fettsäuren.
Man unterscheidet:
- Normalseifen: (eine Lauge, eine Fettsäure)
- Gemischtseifen: (zwei Laugen, eine Fettsäure)
- Komplexseifen: (eine Lauge, zwei Fettsäuren)
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