Sorbinsäure

Sorbinsäure
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Carbonsäuren		Carboxylgruppe

Sorbinsäure (= xx) ist eine Carbonsäure.

Sorbinsäure ist eine schwache Säure, der pK_S-Wert beträgt xx.

M = xx g/mol.

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Sie wird u. a. verwendet als Lebensmittelzusatzstoff (E xx) zur Konservierung von xx, auch in Form der Salze (Natriumxx E xx und Calciumxx E xx).

Bei der Verwendung von Sorbinsäure beim Experimentieren gilt:

Auf Chemikalien-Gefäßen finden sich codierte Hinweise auf Gefährdungen und entsprechende Vorsorgemaßnahmen beim Umgang mit dieser Chemikalie. Diese sogenannten H- & P-Sätze hängen gemeinsam mit den Arbeitsregeln für Schülerexperimente als Betriebsanweisung im Chemieraum aus und müssen in jedem Fall beachtet werden!

• Sorbinsäure als Google-Suchbegriff
• Sorbinsäure in der Wikipedia
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• Sicherheitsdatenblatt und Produktseite von Sorbinsäure unseres Lieferanten Carl Roth

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• Bestimmung des pK_S-Wertes von Sorbinsäure, in: Chemie heute (Ausgabe 1998), Seite 276, Versuch 2