| Ascorbinsäure | ||
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| Vitamine | Antioxidationsmittel | |
Vitamin C
Molare Masse = 176,13 g · mol−1
Anwendung: Antioxidationsmittel, Konservierungsmittel, Reduktionsmittel, Vitamin
Ascorbinsäure an der BBS Winsen
Ascorbinsäure ist in der Sammlung der BBS Winsen vorhanden und kann für Experimente genutzt werden. Hierbei gilt:
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Auf allen Chemikalien-Gefäßen, die an der BBS Winsen verwendet werden, finden sich codierte Hinweise auf Gefährdungen und entsprechende Vorsorgemaßnahmen beim Umgang mit dieser Chemikalie. Diese sogenannten H- & P-Sätze hängen gemeinsam mit den Arbeitsregeln für Schülerexperimente als Betriebsanweisung im Chemieraum aus und müssen in jedem Fall beachtet werden! |
Experimente
Nachweis z. B. mit Tillmans-Reagenz (2,6-Dichlorphenolindophenol, "DCPIP") oder Kaliumiodat.
- Nachweis von Vitamin C in Fruchtsaft und Limonade, in: Chemie heute (Ausgabe 1998), Seite 407, Versuch 3 mit Tillmans-Reagenz
- Bestimmung des Vitamin-C-Gehalts, in: Elemente Chemie 2, Seite 116, Versuch 3
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