Eiweißnachweis durch Biuret-Versuch: Unterschied zwischen den Versionen
Aus BS-Wiki: Wissen teilen
Tarik (Diskussion | Beiträge) (→Gegenversuch ohne Natronlauge) |
Dg (Diskussion | Beiträge) |
||
| (33 dazwischenliegende Versionen von 3 Benutzern werden nicht angezeigt) | |||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
| − | == Biuret Versuch == | + | {{navi|Fehlingsche Lösung|Aminosäuren/Proteine - Chemische Prozesse im menschlichen Körper|Aminosäuren/Proteine<br />Chemische Prozesse im menschlichen Körper}} |
| + | Der Biuret-Versuch oder auch Biuret-Reaktion genannt, ist eine Farbreaktion zum [[Nachweis]] von Eiweißstoffen. In alkalischer Lösung bilden sich rotviolette Cu(II)-[[Komplex]]e. | ||
| + | |||
| + | ---- | ||
| + | |||
| + | == Biuret-Versuch == | ||
| + | [[Bild:Biuret.JPG|thumb|354px|Biuret-Reaktion zum Nachweis von Eiweiß]] | ||
'''Geräte''' | '''Geräte''' | ||
| − | |||
*1 Reagenzglas | *1 Reagenzglas | ||
*1 Messbehälter | *1 Messbehälter | ||
| Zeile 8: | Zeile 13: | ||
* Schutzbrille | * Schutzbrille | ||
*1 Stopfen | *1 Stopfen | ||
| + | |||
| + | |||
'''Chemikalien''' | '''Chemikalien''' | ||
| + | *1 mL [[Milch]] | ||
| + | *5 mL [[Natronlauge]] | ||
| + | *10 Tropfen [[Fehlingsche Lösung]] I oder 7%ige [[Kupfersulfat]]lösung | ||
| + | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
'''Versuchsanleitung''' | '''Versuchsanleitung''' | ||
| − | * | + | *1 ml Milch wird mit 5 mL 3%iger Natronlauge versetzt und durch Umschütteln gut vermischt. |
| − | *Dann gibt man 10 Tropfen Fehlingsche Lösung | + | *Dann gibt man 10 Tropfen [[Fehlingsche Lösung]] I oder 7%ige [[Kupfersulfat]]lösung hinzu und schüttelt kräftig. |
*Man beobachtet eine violette Färbung der Lösung | *Man beobachtet eine violette Färbung der Lösung | ||
| − | == | + | == Gegenversuche == |
===Gegenversuch ohne Natronlauge=== | ===Gegenversuch ohne Natronlauge=== | ||
| − | |||
'''Geräte''' | '''Geräte''' | ||
| Zeile 36: | Zeile 43: | ||
*1mL Milch | *1mL Milch | ||
| − | *10 Tropfen Kupfersulfat | + | * 10 Tropfen [[Fehlingsche Lösung]] I oder 7%ige [[Kupfersulfat]]lösung |
'''Versuchsanleitung''' | '''Versuchsanleitung''' | ||
| − | *1mL Milch wird mit 10 Tropfen Fehlingsche Lösung | + | *1mL Milch wird mit 10 Tropfen [[Fehlingsche Lösung]] I oder 7%ige [[Kupfersulfat]]lösung durch gutes Schütteln vermischt. |
===Gegenversuch ohne Milch=== | ===Gegenversuch ohne Milch=== | ||
| Zeile 52: | Zeile 59: | ||
* Schutzbrille | * Schutzbrille | ||
*1 Stopfen | *1 Stopfen | ||
| + | |||
'''Chemikalien''' | '''Chemikalien''' | ||
*5mL Natronlauge | *5mL Natronlauge | ||
| − | *10 Tropfen Kupfersulfat | + | *10 Tropfen [[Fehlingsche Lösung]] I oder 7%ige [[Kupfersulfat]]lösung |
'''Versuchsanleitung''' | '''Versuchsanleitung''' | ||
| − | 5mL 3%iger Natronlauge werden mit 10 Tropfen Fehlingsche Lösung | + | *5mL 3%iger Natronlauge werden mit 10 Tropfen [[Fehlingsche Lösung]] I oder 7%ige [[Kupfersulfat]]lösung gut vermischt. |
== Versuchsdurchführung == | == Versuchsdurchführung == | ||
Es werden alle 3 Versuche parallel durchgeführt.<br /> | Es werden alle 3 Versuche parallel durchgeführt.<br /> | ||
| − | Dabei ist darauf zu achten was und wie viel in welches der 3 Reagenzgläser eingefüllt werden muss | + | Dabei ist darauf zu achten, was und wie viel in welches der 3 Reagenzgläser eingefüllt werden muss.<br /> |
Die folgende Tabelle soll bei der Versuchsdurchführung ein wenig helfen. | Die folgende Tabelle soll bei der Versuchsdurchführung ein wenig helfen. | ||
{| {{tabelle}} | {| {{tabelle}} | ||
| || [[Bild:Reagenz1.jpg]] || [[Bild:Reagenz1.jpg]] || [[Bild:Reagenz1.jpg]] || | | || [[Bild:Reagenz1.jpg]] || [[Bild:Reagenz1.jpg]] || [[Bild:Reagenz1.jpg]] || | ||
|- | |- | ||
| − | | '''1.''' || '''x''' || '''x''' || || '''jeweils | + | | '''1.''' || '''x''' || '''x''' || || '''jeweils 1 mL Milch''' |
|- | |- | ||
| − | | '''2.''' || || '''x''' || '''x''' || '''jeweils | + | | '''2.''' || || '''x''' || '''x''' || '''jeweils 5 mL 3%ige Natronlauge''' |
|- | |- | ||
| '''3.''' || '''x''' || '''x''' || '''x''' || '''jeweils 10 Tropfen 7%ige Kupfersulfatlösung''' | | '''3.''' || '''x''' || '''x''' || '''x''' || '''jeweils 10 Tropfen 7%ige Kupfersulfatlösung''' | ||
|} | |} | ||
| − | [[Bild: | + | [[Bild:Biuretbild.jpg|thumb|Durchführung von Versuch 3<br />{{Y|5efzxNJ_YIc}}]] |
| − | |||
*1. Mit Einwegspritze Milch in Reagenzglas (RG) 1 und 2 einfüllen | *1. Mit Einwegspritze Milch in Reagenzglas (RG) 1 und 2 einfüllen | ||
*2. Mit Messbehälter die Natronlauge in RG 2 und 3 einfüllen. RG 2 mit Stopfen verschließen und dann gut schütteln. | *2. Mit Messbehälter die Natronlauge in RG 2 und 3 einfüllen. RG 2 mit Stopfen verschließen und dann gut schütteln. | ||
| Zeile 88: | Zeile 95: | ||
Die kürzeren Polypeptidverbindungen kann man anhand von Kupfersulfatlösung nachweisen, | Die kürzeren Polypeptidverbindungen kann man anhand von Kupfersulfatlösung nachweisen, | ||
weil Polypeptidverbindungen zusammen mit Kupfer-Ionen einen Stoff, bilden der eine | weil Polypeptidverbindungen zusammen mit Kupfer-Ionen einen Stoff, bilden der eine | ||
| − | charakteristische violette Farbe besitzt, | + | charakteristische violette Farbe besitzt, d. h. Polypeptidverbindungen bilden an ihren Stickstoffatomen durch Kupfer-Ionen-Aufnahme farbige [[Komplex]]e.<br /> |
| − | d.h. Polypeptidverbindungen bilden an ihren Stickstoffatomen durch Kupfer-Ionen-Aufnahme farbige | + | *Versuch 1 kann keine farbigen Komplexe bilden,da keine Natronlauge zum aufspalten der Eiweiße vorhanden ist.<br /> |
| + | *Versuch 2 verfärbt sich ebenfalls nicht, da in diesem Fall die Eiweiße fehlen um aufgespalten zu werden.<br /> | ||
| + | *Versuch 3 hingegen bildet die farbigen Komplexe, da hier die Eiweiße durch die Natronlauge aufgespalten werden. <br />Somit können die Kettenmoleküle der Proteine an ihren Stickstoffatomen mit Kupfer(II)-Ionen farbige Komplexe bilden. | ||
== Verwandte Artikel == | == Verwandte Artikel == | ||
| − | |||
[[Aminosäuren/Proteine - Chemische Prozesse im menschlichen Körper]]<br /> | [[Aminosäuren/Proteine - Chemische Prozesse im menschlichen Körper]]<br /> | ||
| Zeile 100: | Zeile 108: | ||
== Übungsfragen == | == Übungsfragen == | ||
| − | + | # Wie kann nachgewiesen werden, dass ein Stoff eiweißhaltig ist? | |
| − | # Wie kann | + | # Wie lässt sich der charakteristische Farbumschlag erklären? |
| − | # | ||
| − | |||
== Lösung == | == Lösung == | ||
| − | [[Eiweißnachweis Biuret Versuch: Antworten]] | + | [[Eiweißnachweis durch Biuret-Versuch: Antworten]] |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | + | == Quantitative Bestimmung == | |
| − | + | {{chas|20-5|Proteinnachweis mit der Biuret-Reaktion, s. Tipps}} | |
| + | {{cb|-|374 ff|355}} | ||
| + | {{www}} | ||
| + | *http://www.seilnacht{{c}}Lexikon/biuret.html | ||
| + | ---- | ||
| − | --[[Benutzer:Tarik|Tarik]] | + | --[[Benutzer:Eric|Eric]] 08:29, 3. Mär 2008 (CET)<br /> |
| + | --[[Benutzer:Tarik|Tarik]] 09:12, 3. Mär 2008 (CET) | ||
| + | [[Kategorie:Chemie]] | ||
| + | [[Kategorie:Experiment]] | ||
Aktuelle Version vom 14. März 2015, 12:50 Uhr
| Eiweißnachweis durch Biuret-Versuch | ||
|---|---|---|
| vernetzte Artikel | ||
| Fehlingsche Lösung | Aminosäuren/Proteine Chemische Prozesse im menschlichen Körper | |
Der Biuret-Versuch oder auch Biuret-Reaktion genannt, ist eine Farbreaktion zum Nachweis von Eiweißstoffen. In alkalischer Lösung bilden sich rotviolette Cu(II)-Komplexe.
Inhaltsverzeichnis
Biuret-Versuch
Geräte
- 1 Reagenzglas
- 1 Messbehälter
- 1 Behälter
- 1 Einwegspritze
- Schutzbrille
- 1 Stopfen
Chemikalien
- 1 mL Milch
- 5 mL Natronlauge
- 10 Tropfen Fehlingsche Lösung I oder 7%ige Kupfersulfatlösung
Versuchsanleitung
- 1 ml Milch wird mit 5 mL 3%iger Natronlauge versetzt und durch Umschütteln gut vermischt.
- Dann gibt man 10 Tropfen Fehlingsche Lösung I oder 7%ige Kupfersulfatlösung hinzu und schüttelt kräftig.
- Man beobachtet eine violette Färbung der Lösung
Gegenversuche
Gegenversuch ohne Natronlauge
Geräte
- 1 Reagenzglas
- 1 Messbehälter
- 1 Behälter
- 1 Einwegspritze
- Schutzbrille
- 1 Stopfen
Chemikalien
- 1mL Milch
- 10 Tropfen Fehlingsche Lösung I oder 7%ige Kupfersulfatlösung
Versuchsanleitung
- 1mL Milch wird mit 10 Tropfen Fehlingsche Lösung I oder 7%ige Kupfersulfatlösung durch gutes Schütteln vermischt.
Gegenversuch ohne Milch
Geräte
- 1 Reagenzglas
- 1 Messbehälter
- 1 Behälter
- 1 Einwegspritze
- Schutzbrille
- 1 Stopfen
Chemikalien
- 5mL Natronlauge
- 10 Tropfen Fehlingsche Lösung I oder 7%ige Kupfersulfatlösung
Versuchsanleitung
- 5mL 3%iger Natronlauge werden mit 10 Tropfen Fehlingsche Lösung I oder 7%ige Kupfersulfatlösung gut vermischt.
Versuchsdurchführung
Es werden alle 3 Versuche parallel durchgeführt.
Dabei ist darauf zu achten, was und wie viel in welches der 3 Reagenzgläser eingefüllt werden muss.
Die folgende Tabelle soll bei der Versuchsdurchführung ein wenig helfen.
 |
|
|
||
| 1. | x | x | jeweils 1 mL Milch | |
| 2. | x | x | jeweils 5 mL 3%ige Natronlauge | |
| 3. | x | x | x | jeweils 10 Tropfen 7%ige Kupfersulfatlösung |
- 1. Mit Einwegspritze Milch in Reagenzglas (RG) 1 und 2 einfüllen
- 2. Mit Messbehälter die Natronlauge in RG 2 und 3 einfüllen. RG 2 mit Stopfen verschließen und dann gut schütteln.
- 3. 10 Tropfen in alle 3 RG einfüllen. Alle 3 RG mit verschließen und dann gut schütteln.
- 4. Beobachten was passiert.
Biuret-Versuch – Erklärung:
Eiweiße bestehen aus Makropeptiden (relativ lange Peptidverbindungen).
Diese kann man mit Hilfe von Natronlauge zu kürzeren Polypeptidverbindungen aufspalten.
Die kürzeren Polypeptidverbindungen kann man anhand von Kupfersulfatlösung nachweisen,
weil Polypeptidverbindungen zusammen mit Kupfer-Ionen einen Stoff, bilden der eine
charakteristische violette Farbe besitzt, d. h. Polypeptidverbindungen bilden an ihren Stickstoffatomen durch Kupfer-Ionen-Aufnahme farbige Komplexe.
- Versuch 1 kann keine farbigen Komplexe bilden,da keine Natronlauge zum aufspalten der Eiweiße vorhanden ist.
- Versuch 2 verfärbt sich ebenfalls nicht, da in diesem Fall die Eiweiße fehlen um aufgespalten zu werden.
- Versuch 3 hingegen bildet die farbigen Komplexe, da hier die Eiweiße durch die Natronlauge aufgespalten werden.
Somit können die Kettenmoleküle der Proteine an ihren Stickstoffatomen mit Kupfer(II)-Ionen farbige Komplexe bilden.
Verwandte Artikel
Aminosäuren/Proteine - Chemische Prozesse im menschlichen Körper
Fehlingsche Lösung
Peptidbindung
Übungsfragen
- Wie kann nachgewiesen werden, dass ein Stoff eiweißhaltig ist?
- Wie lässt sich der charakteristische Farbumschlag erklären?
Lösung
Eiweißnachweis durch Biuret-Versuch: Antworten
Quantitative Bestimmung
- Proteinnachweis mit der Biuret-Reaktion, s. Tipps, in: Chemie? - Aber sicher!, Seite 20-5
| Im Chemiebuch ... | ||
|---|---|---|
| findest Du weitere Informationen zum Thema Eiweißnachweis durch Biuret-Versuch: | ||
Chemie FOS-T
auf Seite |
Chemie heute
auf Seite |
Elemente Chemie
auf Seite |
Weblinks
- Eiweißnachweis durch Biuret-Versuch als Google-Suchbegriff
- Eiweißnachweis durch Biuret-Versuch in der Wikipedia
- Eiweißnachweis durch Biuret-Versuch hier in bs-wiki.de mit Google
- Eiweißnachweis durch Biuret-Versuch als Youtube-Video
- http://www.seilnacht.com/Lexikon/biuret.html
--Eric 08:29, 3. Mär 2008 (CET)
--Tarik 09:12, 3. Mär 2008 (CET)
