Durchführung:
Man füllt etwa 2 cm hoch Eiklar oder wässrige Eiklar- Lösung in das Reagenzglas und gibt tropfenweise die Lauge hinzu.
Das Ergebnis:
Das Eiweiß koaguliert nicht!
Änderungen – BS-Wiki: Wissen teilen
Änderungen
2 Byte hinzugefügt,
16:33, 10. Jan. 2007
