Das insuliGlutathion ist ein Tripeptid mit der Aminosäuresequenz (Glu-Molekühl besteht aus zwei Polypeptidsträngen, die über Disulfidbindungen der CystinCys- reste miteinander verbunden sindGly). Es schützt in lebenden Zellen Verbindungen vor Oxidation. cystin ist das Dimere von CysteinDabei wird Glutathion selbst oxidiert.Formulieren (m(Glutathion)=307 g x mol-1;M(Oxidationsprodukt)= 612g x mol-1)a)Geben Sie die bildung von Cystin Strukturformel des Tripeptids als RedooxreaktionZwitterion an, beachten Sie dabei, das Glutaminsäure im Glutathion eine y-Peptidbindung ausbildetb)Leiten Sie die Strukturformel des Oxidationsproduktes aus Angaben der molaren Masse abc)Geben Sie die Reaktionsgleichung der Oxidation mit Hilfe der Strukturformelen an. Setzen sie als Oxidationsmittel Eisen(3)-Ionen einBennen Sie den entstehenden Bindungstyp.
Quelle: Chemie heute Seite 375 Kapitel 19.8,Römpp Lexikon Chemie – Version 2.0, Stuttgart/New York: Georg Thieme Verlag 1999
