Carbonsäuren sind organische Säuren bestehend aus einer [[Kohlenwasserstoff]]kette mit der [[funktionelle Gruppe|funktionellen Gruppe]] [[Carboxylgruppe|-COOH]] ([[Carboxylgruppe]]). Sie kommen sowohl als freie Säure als auch in ver[[ester]]ter Form in der Natur vor (z. B. Schweiß, Tiersekrete, Pflanzensäfte)
=== Einteilung ===
Carbonsäuren sind unterteilt in:
* gesättigte Carbonsäuren: Alkansäuren, also nur Einfachbindungen im Rest
* ungesättigte Carbonsäuren (Alkensäuren) mit mindestens einer [[Doppelbindung ]] im Rest
* [[Fettsäuren]] sind langkettige Carbonsäuren (mehr als 4 C-Atomen) und können gesättigt oder ungesättigt sein
* nach Anzahl der Carboxylgruppen unterscheidet man in Monocarbonsäuren , Di-C. usw.
