Citronensäure

2-Hydroxy-propan-tricarbonsäure, veraltet: Zitronensäure, Summenformel C₆H₈O₇ ist eine Carbonsäure. Laborüblich als Hydrat verwendet (Citronensäure-Monohydrat, C₆H₈O₇ · H₂O), als Säuerungsmittelin Lebensmitteln (E 330). Die Salze der Citronensäure heißen Citrate.

Citronensäure ist eine mehrprotonige, schwache Säure, die pK_S-Wert betragen ....

molare Masse M = 210 g/mol (Citronensäure-Monohydrat, C₆H₈O₇ · H₂O)

Citronensäure an der BBS Winsen

Citronensäure ist in der Sammlung der BBS Winsen vorhanden und kann für Experimente genutzt werden. Hierbei gilt:

Auf allen Chemikalien-Gefäßen, die an der BBS Winsen verwendet werden, finden sich codierte Hinweise auf Gefährdungen und entsprechende Vorsorgemaßnahmen beim Umgang mit dieser Chemikalie. Diese sogenannten H- & P-Sätze hängen gemeinsam mit den Arbeitsregeln für Schülerexperimente als Betriebsanweisung im Chemieraum aus und müssen in jedem Fall beachtet werden!

Weblinks

• Citronensäure als Google-Suchbegriff
• Citronensäure in der Wikipedia
• Citronensäure hier in bs-wiki.de mit Google
• Citronensäure als Youtube-Video
• Sicherheitsdatenblatt und Produktseite von Citronensäure unseres Lieferanten Carl Roth
• Kantonsschule Solothurn: Photometrische Bestimmung des Citronensäuregehaltes in Zitronensaft
• Prof. Rüdiger Blumes umfangreiche Themenseite mit Experimenten und weitergehenden Infos