Struktur und Lichtabsorption organischer Farbstoffe
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Inhaltsverzeichnis
Warum sehen wir Farben?!?
Additive Farbmischung
Lichtquellen senden Wellen aus, welche von dem Auge aufgenommen werden. Während diese Lichtstrahlen auf den sogenannten Brennpunkt des Auges treffen, werden die Farbzäpfchen gereizt. Das Gehirn entscheidet nun, welche Farbe wir sehen oder glauben zu sehen. Je nach Länge der Wellen werden unterschiedliche Farbzäpfchen gereizt. Wir besitzen nur rote, grüne und blaue Farbzäpfchen, allerdings können auch unterschiedliche Farbzäpfchen auf einmal gereizt werden, dadurch können jede erdenklichen Farbmischungen entstehen. Werden die roten, blauen und grünen Farbzäpfchen zu gleichen Teilen gereizt, sehen wir die Farbe Weiß.
Subtraktive Farbmischung
Nicht nur das Auge absorbiert Licht, sondern auch die Gegenstände, die wir sehen. Dies bedeutet, dass Gegenstände, die nicht selber Wellen aussenden, nur farbig erscheinen, weil sie ein Teil des Lichtes absorbieren und den Rest reflektieren. Beispiel: Ein Ball absorbiert Licht mit einer Wellenlänge von 450 bis 510nm, also blaues und gelbes Licht, also wird das rote Licht reflektiert und wir bekommen einen roten Farbeindruck.
| Wellenlänge | Absorbierte Farbe | Farbeindruck |
|---|---|---|
| 730 | rot | grün |
| 590 | orange | blau |
| 530 | gelb | violett |
| 490 | grün | rot |
| 450 | blau | orange |
| 425 | violett | gelb |
Warum ist Tomatensaft rot?
Tomatensaft enthält zu großen Teilen Lycopin. Dieser Stoff ist für die typisch rote Farbe von Tomatensaft verantwortlich. Das langkettige Alken besitzt die Summenformel C40H56 Lycopin wird hauptsächlich zur Färbung von Stoffen benutzt, findet allerdings auch Verwendung in der Homöopathie, da es angeblich das Krebsrisiko lindern soll.
Strukturformel von Lycopin:
Weblinks
- http://de.wikipedia.org/wiki/Additive_Farbsynthese
- http://de.wikipedia.org/wiki/Subtraktive_Farbmischung
- http://www.chemieonline.de/forum/showthread.php?t=21031
- http://de.wikipedia.org/wiki/Lycopin
Literatur
Hier kommt ihr zu dem passend Experiment: Bromierung von Tomatensaft
