Eiweißnachweis durch Biuret-Versuch: Antworten

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Übungsfragen

  1. Was bewirkt die Polypeptidverbindung im Zusammenspiel mit Kupfer-Ionen?

Lösung

Biuret-Reaktion zum Nachweis von Eiweißen.
  1. Die Polypeptidverbindungen bilden einen Stoff, der eine charakteristische violette Farbe besitzt.

Die Kettenmoleküle der Proteine bilden also an ihren Stickstoffatomen mit Kupfer (II)-Ionen farbige Komplexsalze.


--Eric 08:30, 3. Mär 2008 (CET)

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