Eiweißnachweis durch Biuret-Versuch: Antworten
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Version vom 2. März 2008, 19:04 Uhr von Tarik (Diskussion | Beiträge)
Übungsfragen
1. Was bewirkt die Polypeptidverbindung im Zusammenspiel mit Kupfer-Ionen?
Lösung
1. Die Polypeptidverbindungen bilden einen Stoff, der eine charakteristische violette Farbe besitzt. Die Kettenmoleküle der Proteine bilden also an ihren Stickstoffatomen mit Kupfer (II)-Ionen farbige Komplexsalze.
--Tarik 09:09, 11. Feb 2008 (CET)
