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Cola ist ein Erfrischungsgetränk und enthält unter anderem Zucker, Phosphorsäure, Kohlensäure und Koffein. Den dunklen Farbton erhält die Cola durch den Zusatzstoff E 150d (Zuckerkulör). Daneben sind noch weitere Inhaltsstoffe enthalten die Sie hier nachlesen können. Cola gibt es in den verschiedensten Arten und von verschiedenen Marken wie Zum Beispiel: Coca Cola, Pepsi Cola, Cola Light, Coca Cola Zero. Darunter befinden sich auch Mischgetränke wie Zum Beispiel: Mezzo Mix.
1. pH-Wert
Da es viele verschiedene Colaarten gibt, gibt es auch Variationen bei den pH-Werten. Diese Variationen kommen durch die in Cola enthaltene Phosphorsäure zustande, die je nach Colaart in anderen Mengen enthalten ist. Der pH-Wert von Cola ist daher im sauren bis stark saurem Bereich. Außerdem lässt die Phosphorsäure die Cola nicht so süß schmecken.
| pH-Wert | |
|---|---|
| Coca Cola | 2,1 |
| Coca Cola Light | 3,5 |
| Pepsi | 2,4 |
| Mezzo Mix | 4,2 |
Durchführung
2. Qualitativer Zuckernachweiß
Nicht in jeder Cola ist Zucker enthalten, wie zum Beispiel in Cola Light in der Süßstoff enthalten ist. Um bei einer Flüssigkeit zu überprüfen ob Zucker enthalten ist bedient man sich der Fehlingprobe. Die Fehlingprobe ist der Qualitative Nachweiß von Zucker, also überprüft die Fehling Probe die Frage „ Enthält eine Flüssigkeit Zucker?“.
Durchführung
3. Quantitativer Zuckernachweiß
Man kann mit der Messung der Dichte den Zuckeranteil einer Flüßigkeit berechnen. Cola enthält außer Zucker auch noch andere gelöste Stoffe, dies aber in so geringem Maße, dass sie sich kaum auf die Dichte der Flüssigkeit auswirken. Somit kann mit einer vorher erstellten Vergleichstabelle der Zuckeranteil abgelesen werden.
Durchführung