Eiweißnachweis durch Biuret-Versuch

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Aminosäuren/Proteine - Chemische Prozesse im menschlichen Körper

Quellen

[1]

Übungsfragen

1. Ab wie vielen Aminosäuren gilt eine Peptidverbindung als Protein?
2. Wie viele Aminosäuren sind bekannt?
3. Was für funktionelle Gruppen machen eine Aminosäure aus ?
4. Wie kann man die Polypeptidverbindungen nachweisen ?
5. Was bewirkt die Polypeptidverbindung im Zusammenspiel mit Kupfer-Ionen?.

Lösung

1. 101
2. 20
3. NH2- und COOH-Gruppe
4. Man kann sie anhand einer Kupfersulfatlösung nachweisen
5. Sie bilden einen Stoff, der die charakteristische Eigenschaft besitzt violett zu sein

--Eric 19:41, 20. Jan 2008 (CET)