Peptidbindung: Versuchsergebnis

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Biuret-Reaktion Wird Harnstoff erhitzt, so bildet sich unter Abspaltung von Ammoniak das

Biuret:

Fehler beim Parsen (Das texvc-Programm ist nicht installiert. Weitere Infos in math/README.):

mit Kupfersulfat bildet sich dann in alkalischer Lösung ein violetter Farbstoff(Kupfersalzkomplex): Datei:Biuret Komplex.png

Bei der Biuret Reaktion mit Protein ist für die Bildung des Farbstoffs die sogenannte Peptidbindung in den Proteinen verantwortlich.

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