Die Verdampfungswärme (= Verdampfungsenthalpie) ist die [[Wärmeenergie]], die benötigt wird, um einen Stoff in den gasförmigen [[Aggregatzustand|Zustand]] zu überführen. Üblicherweise wird die Verdampfungswärme zur Stoffmasse ins Verhältnis gesetzt (spezifische Verdampfungswärme in [[Joule|J]]/g). Beispiel: Die spezifischen Verdampfungswärme von [[Wasser]] beträgt 2.256 kJ/kg.