Extraktion von Milchfett: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 10. Januar 2007, 18:09 Uhr

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Inhaltsverzeichnis 1 Aufgabenstellung 2 Geräte 3 Chemikalien 4 Unfallverhütung 5 Durchführung 6 Beobachtung 7 Auswertung 8 Quellen 9 Autoren

Aufgabenstellung

Trennung des Fettes von der Milch

Geräte

Reagenzglas mit Stopfen, 3 Messingpipetten ( 5mL), Uhrglas

Chemikalien

Milch, Diethylether (F+), Ethanol (F)

Unfallverhütung

Ether ist sehr leicht entzündbar und die narkotisierenden Wirkung von Ethern ist nicht zu unterschätzen, deshalb sollte man sie nur in gut funktionierenden Abzugshauben benutzen. Auf eine Schutzbrille kann man auch nicht verzichten.

Durchführung

5 mL milch in ein Reagenzglas füllen und die gleiche Menge Diethylether hinzufügen.Das Reagenzglas sorgfältig verschließen und dann mehrmals schwenken (nicht schütteln!!!) Nun 5mL Ethanol hinzufügen, erneut schwenken. Anschließend 5 - 10 min stehen lassen. Pippetiere die erste Phase und gebe sie auf das Uhrglas (Abzug!!!)

Beobachtung

Wird erst ausgefüllt, wenn der Versuch durchgeführt wurde !!!

Auswertung

Nach dem Verdunsten des Lösungsmittel unter der Abzugshaube, bleibt ein Fetttröpfen zurück. Dieses kann näher untersucht werden.

Quellen

www.dc2.uni-bielefeld.de/dc2/milch/v-extra.htm

http://home.snafu.de/helmert/Milch/Fettextraktion.htm

Autoren

1. Imke San.
2. Natascha