Peptidbindung: Versuchsergebnis: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 3. Februar 2010, 22:15 Uhr

Biuret-Reaktion

Wird Harnstoff erhitzt, so bildet sich unter Abspaltung von Ammoniak Biuret:

2 CO(NH₂)₂ H₂N-CO-NH-CO-NH₂ + NH₃

Mit Kupfersulfat bildet sich dann in alkalischer Lösung ein violetter Farbstoff (Kupfersalzkomplex).

Bei der Biuret-Reaktion mit Protein ist für die Bildung des Farbstoffs die sogenannte Peptidbindung in den Proteinen verantwortlich.

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 '''Biuret-Reaktion'''
-Wird Harnstoff erhitzt, so bildet sich unter Abspaltung von Ammoniak das
-Biuret:
-CO (NH<sub>2</sub>)<sub>2</sub> --> H<sub>2</sub>N-CO-NH<sub>2</sub> + NH<sub>3</sub>
+Wird [[Harnstoff]] erhitzt, so bildet sich unter Abspaltung von [[Ammoniak]] Biuret:
-Mit Kupfersulfat bildet sich dann in alkalischer Lösung ein violetter Farbstoff(Kupfersalzkomplex)
+CO(NH<sub>2</sub>)<sub>2</sub> [[Bild:Pfeil.gif]] H<sub>2</sub>N-CO-NH-CO-NH<sub>2</sub> + NH<sub>3</sub>
+Mit Kupfersulfat bildet sich dann in alkalischer Lösung ein violetter Farbstoff (Kupfersalzkomplex).
-Bei der Biuret Reaktion mit Protein ist für die Bildung des Farbstoffs die sogenannte Peptidbindung in den Proteinen verantwortlich.
+Bei der Biuret-Reaktion mit Protein ist für die Bildung des Farbstoffs die sogenannte Peptidbindung in den Proteinen verantwortlich.
 [[Kategorie:Chemie]]