== Versuch: Bromierung von Tomatensaft Zweck des Versuches ==
[[Bild:Chemie01.jpg|150px|thumb]]
Was ist auffällig bei der Bromierung von Tomatensaft?
=== Zweck des Versuches: ===
Was geschieht allgemein bei einer Bromierung?
Was ist auffälig bei der Bromierung von Tomatensaft?
== Geräte und Hilfsmittel ==
=== Versuchsbeschreibung ===Abzug, Schutzbrille und Schutzhandschuhe, 750 mL verdünnten Tomatensaft (Verhältnis 1/3) und [[Bromwasser]], 4 Bechergläser a 250 mL, 1 Messzylinder (400 mL), 1 Messzylinder (100 mL), 2 [[Magnetrührer]], 4 Rührstäbchen.
Geräte und Hilfsmittel== Versuchsvorbereitung ==750ml verdünnten Tomatensaft (Verhältnis 1/3) und Bromwasser* Verdünnen des Tomatensaftes4 Bechergläser a 300ml, 1 Messzylinder a 400ml, 2 Magnetrührer, 4 Rührstäbchen, Schutzbrille und Schutzhandschuhe* Herstellung des [[Bild:Chemie01.jpgBromwasser]]s
== Versuchsdurchführung ==
[[Bild:Chemie02.jpg|300px|right]]
Zunächst befüllen wir die 4 Bechergläser und den Messzylinder mit jeweils 150ml des verdünnten Tomatensaftes und geben in die Bechergläser je ein Rührstäbchen. Nun stellen wir 2 der 4 Bechergläser auf die beiden Magnetrührers, stellen diese auf mittlere Stufe und geben jeweils eine unbestimmte Menge des Bromwassers hinzu. Das gleiche wiederholen wir mit den anderen beiden Bechergläsern. Zum Schluss gießen wir mindestens 150 mL Bromwasser in den mit Tomatensaft gefüllten Messzylinder und beobachten, was passiert.
== Versuchsbeobachtung ==
[[Bild:Chemie03.jpg|thumb|right]]
Es ist zu beobachten, dass sich die Farbe des verdünnte Tomatensafts bei der Zugabe des Bromwassers verändert. Je nachdem wiel viel Bromwasser hinzugegeben wird, entstehen andere Farbschatierungen (z. B. blau und gelb).
=== Versuchsvorbereitung ===Verdünnen des TomatensaftesHerstellung des BromwassersVersuchsdurchführungZunächst befüllen wir 4 Bechergläser und Ordnet man den Messzylinder bromierten Tomatensaft nach der Bromkonzentration (mit jeweils 150ml und geben in die Bechergläser der niedrigsten beginnend), ergibt sich ein Rührstäbchen. Nun stellen wir 2 der 4 Bechergläser auf die beiden MagnetrührersFarbverlauf von braun, grau, blau, stellen diese auf mittlere Stfue und geben jeweils eine unbestimmt Menge des Bromwassers hinzu. Das gleiche wiederholen wir mit den andern beiden Bechergläsern. Zum Schluss giesen wir mindestens 150ml Bromwasser in den mit Tomatensaft gefüllten Messzylindergrün hin zu gelb (siehe Bild rechts).
Außerdem kann man eine Geruchsveränderung wahrnehmen. Der beißende, stinkende Geruch des Broms wird durch den Tomatensaft gebunden, die neu entstandene Flüssigkeit riecht nun neutral.
=== Versuchsbeobachtung=Versuchsauswertung ==MerkmalIn dem Tomatensaft ist das langkettige [[Alken]] [[Lycopin]], das für die rote Farbe verantwortlich ist, enthalten. Kommt ein Alken mit Brom in Berührung, bricht das [[elektrophil]]e BromTomatensaftFlüssigkeit 5die C=C-[[Doppelbindung]]en auf und setzt sich an diese Stelle. (Beispiel siehe unten)
[[Bild:Bromierung.png]]
Die Reaktion von Brom mit Lycopin ist ein Beispiel für eine [[elektrophile Addition]].
[[Struktur und Lichtabsorption organischer Farbstoffe]]
[[Struktur und Lichtabsorption organischer FarbstoffeKategorie:Experiment]][[Kategorie:Chemie]]