Peptidbindung: Versuchsergebnis: Unterschied zwischen den Versionen
Aus BS-Wiki: Wissen teilen
Joh (Diskussion | Beiträge) |
Joh (Diskussion | Beiträge) |
||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
Biuret-Reaktion | Biuret-Reaktion | ||
Wird Harnstoff erhitzt, so bildet sich unter Abspaltung von Ammoniak das | Wird Harnstoff erhitzt, so bildet sich unter Abspaltung von Ammoniak das | ||
| − | |||
Biuret: | Biuret: | ||
| − | |||
| + | 2CO (NH<sub>2</sub>)<sub>2</sub> --> H<sub>2</sub>N-CO-NH<sub>2</sub> + NH<sub>3</sub> | ||
mit Kupfersulfat bildet sich dann in alkalischer Lösung ein violetter Farbstoff(Kupfersalzkomplex): | mit Kupfersulfat bildet sich dann in alkalischer Lösung ein violetter Farbstoff(Kupfersalzkomplex): | ||
| − | |||
Bei der Biuret Reaktion mit Protein ist für die Bildung des Farbstoffs die sogenannte Peptidbindung in den Proteinen verantwortlich. | Bei der Biuret Reaktion mit Protein ist für die Bildung des Farbstoffs die sogenannte Peptidbindung in den Proteinen verantwortlich. | ||
Version vom 19. November 2006, 13:45 Uhr
Biuret-Reaktion Wird Harnstoff erhitzt, so bildet sich unter Abspaltung von Ammoniak das Biuret:
2CO (NH2)2 --> H2N-CO-NH2 + NH3 mit Kupfersulfat bildet sich dann in alkalischer Lösung ein violetter Farbstoff(Kupfersalzkomplex):
Bei der Biuret Reaktion mit Protein ist für die Bildung des Farbstoffs die sogenannte Peptidbindung in den Proteinen verantwortlich.
