Datei:Stärkekorn.JPG: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 14. August 2006, 08:56 Uhr
Diese Vergrößerung eines Stärkekornes zeigt die Bestandteile der Stärke. Die lösliche Amylose befindet sich im Inneren des Stärkekornes. Der unlösliche Teil Amylopektin umgibt die Stärke.
(siehe auch Stärkeverkleisterung)
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