Isotopenanalyse: Unterschied zwischen den Versionen
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Die [[isotope]] Zusammensetzung eines Lebensmittels ([[H]], [[O]], [[N]], [[S]], [[C]]) unterscheidet sich von der eines Produktes eines anderen Standortes. Dieser so genannte isotopische Fingerabdruck ist nicht sichtbar und kann auch durch [[E-Nummern|chemische Zusätze]] oder Verarbeitungsprozesse nicht verändert werden. Er ermöglicht uns, die Rückverfolgbarkeit von Lebens- und Futtermitteln zu gewährleisten. Damit kann heute nicht nur das Land oder die Region, sondern prinzipiell auch ein Erzeugerbetrieb identifiziert werden.<br> | Die [[isotope]] Zusammensetzung eines Lebensmittels ([[H]], [[O]], [[N]], [[S]], [[C]]) unterscheidet sich von der eines Produktes eines anderen Standortes. Dieser so genannte isotopische Fingerabdruck ist nicht sichtbar und kann auch durch [[E-Nummern|chemische Zusätze]] oder Verarbeitungsprozesse nicht verändert werden. Er ermöglicht uns, die Rückverfolgbarkeit von Lebens- und Futtermitteln zu gewährleisten. Damit kann heute nicht nur das Land oder die Region, sondern prinzipiell auch ein Erzeugerbetrieb identifiziert werden.<br> | ||
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| + | * [http://www.farm-id.de/frame-verfahren-isotp.htm Niedersachsen: Projekt Farm-ID] | ||
| + | * [http://www.lgl.bayern.de/de/left/presse/2004/29-04.htm Bayern: Herkunftsbestimmung von Spargel] | ||
[http://www.aoe.fal.de/index.htm?page=/isotope.htm Weitergehende Infos zur Isotopenanalyse] | [http://www.aoe.fal.de/index.htm?page=/isotope.htm Weitergehende Infos zur Isotopenanalyse] | ||
=== Altersbestimmung mittels Radiocarbonmethode === | === Altersbestimmung mittels Radiocarbonmethode === | ||
Um das Alter von abgestorbenem organischen Material (z. B. der Holzplanke | Um das Alter von abgestorbenem organischen Material (z. B. der Holzplanke | ||
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Aktuelle Version vom 14. April 2006, 18:01 Uhr
Die Verteilung bestimmter Isotope in der Natur ist nicht konstant, sondern orts- und zeitabhängig. Damit ist die Isotopenanalyse zur Alters- und Ortsbestimmung geeignet.
Anwendungsbeispiele
Lebensmitteluntersuchung
Die isotope Zusammensetzung eines Lebensmittels (H, O, N, S, C) unterscheidet sich von der eines Produktes eines anderen Standortes. Dieser so genannte isotopische Fingerabdruck ist nicht sichtbar und kann auch durch chemische Zusätze oder Verarbeitungsprozesse nicht verändert werden. Er ermöglicht uns, die Rückverfolgbarkeit von Lebens- und Futtermitteln zu gewährleisten. Damit kann heute nicht nur das Land oder die Region, sondern prinzipiell auch ein Erzeugerbetrieb identifiziert werden.
Praxisbeispiele:
Weitergehende Infos zur Isotopenanalyse
Altersbestimmung mittels Radiocarbonmethode
Um das Alter von abgestorbenem organischen Material (z. B. der Holzplanke eines alten Schiffes oder den historischen Knochenfund eines Menschen) zu bestimmen, wird die → Radiocarbonmethode angewendet.
