==Übungen=====Fragen===1.Woraus wird Stärke gewonnen?<br>2.Aus welchen zwei Teilen besteht Stärke?<br>3.Was passiert in wässriger Lösung?<br>4.Wozu dient die Zugabe von Jod/Kaliumiodid-Lösung?<br>5.Welche ist die Gemeinsamkeit der Struktur von Amylose und Amylopektin?<br>6.Wie heißt der umgekehrte Vorgang der Stärkeverkleisterung und was findet statt?<br>7.Was ist der Unterschied bei der Verdauung von Amylose und Amylopektin?<br>8.Nenne 3 Verwendungsmöglichkeiten für Stärke!<br>