Der Begriff '''Säuregrad''' wird häufig mit dem [[PH-Skala|pH-Wert]] verwechselt.<br>Da sich der Säuregehalt bei Anwesenheit verschiedener [[Säurestärke|Säuren]] jedoch nicht aus dem [[PH-Skala|pH-Wert]] errechnen lässt, wird der Säuregrad von Lebensmitteln (z. B. [[Milch]]) [[Experiment|experimentell]] bestimmt.
[[Bild:Milch.jpg|right]]
Der Begriff '''Säuregrad''' wird häufig mit dem [[PH-Skala|pH-Wert]] verwechselt.<br>Da sich der Säuregehalt bei Anwesenheit verschiedener [[Säurestärke|Säuren]] jedoch nicht aus dem [[PH-Skala|pH-Wert]] errechnen lässt, wird der Säuregrad von Lebensmitteln (z. B. [[Milch]]) [[Experiment|experimentell]] bestimmt.
Die natürlicherweise in frischer oder roher Milch vorhandenen Milchsäurebakterien
vergären den Milchzucker zu [[Milchsäure]]. Bei zu stark fortgeschrittenem Prozess wird