Oberflächenbehandlungsmittel

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Oberflächenbehandlungsmittel bezeichnet eine Klasse von Lebensmittel-Zusatzstoffen, die der Außenoberfläche eines Lebensmittels ein glänzendes Aussehen verleihen oder einen Schutzüberzug bilden.
Diese Zusatzstoffe können durch eine E-Nummer codiert sein, z.B. Bienenwachs.