Maltose

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Maltose
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Lactose Disaccharide

Maltose (= Malzzucker, C12H22O11) ist ein in vielen Lebensmitteln vorkommendes Disaccharid (Zucker). Durch verd. Säuren (z. B. Salzsäure im Magensaft) oder das Enzym Maltase wird das Disaccharid in Glucose gespalten.


Maltose an der BBS Winsen

Maltose ist in der Sammlung der BBS Winsen vorhanden und kann für Experimente genutzt werden. Hierbei gilt:

Achtung.gif Auf allen Chemikalien-Gefäßen, die an der BBS Winsen verwendet werden, finden sich codierte Hinweise auf Gefährdungen und entsprechende Vorsorgemaßnahmen beim Umgang mit dieser Chemikalie. Diese sogenannten H- & P-Sätze hängen gemeinsam mit den Arbeitsregeln für Schülerexperimente als Betriebsanweisung im Chemieraum aus und müssen in jedem Fall beachtet werden!
Im Chemiebuch ...
findest Du weitere Informationen
zum Thema Maltose:
Chemie FOS-T

auf Seite
-

Chemie heute

auf Seite
360

Elemente Chemie

auf Seite
364

Weblinks