{{navi|Komplexverbindung|Komplexometrische Titration}}<b>Komplexbildner{{PAGENAME}}</b> bezeichnet bilden mit Metallionen chemische [[Komplex]]e. == {{PAGENAME}} in der Analyse ==Beispiel: [[EDTA]], siehe [[Komplexverbindung]] === Metallochrome Indikatoren ===Metallochrome Indikatoren oder [[Metallindikator]]en sind Komplexbildner, welche selbst eine Klasse von deutlich andere Farbe aufweisen als der entsprechende Metall[[komplex]], d. h. die Komplexbildung lässt sich an einem charakteristischen Farbwechsel verfolgen. == {{PAGENAME}} als Lebensmittel-Zusatzstoffe == Einige Komplexbildner werden als [[Lebensmittel-Zusatzstoffe]]n, die mit Metallionen chemische Komplexe bildenverwendet.<br>Diese Zusatzstoffe können durch eine [[E-Nummern|E-Nummer]] codiert sein, in diesem Fall E 330 ... 578. Beispiel: [[Phosphorsäure]], E 338 oder [[Carbonsäuren]] wie [[Milchsäure]], [[Äpfelsäure]], [[Weinsäure]], [[Citronensäure]]. == Experimente =={{Ex-ch|199|2|Komplexbildung mit EDTA}}{{ua|160|Modellversuch zur Trinkwassergewinnung und Komplexbildnerproblematik ???}}{{www}}* [http://www.zusatzstoffe-online.<br>de/zusatzstoffe Liste aller Komplexbildner als Lebensmittel-Zusatzstoffe bei www.zusatzstoffe-online.de] mit weiteren Informationen [[Kategorie:Chemie]][[Kategorie:Chemikalien]][[Kategorie:Ernährungslehre]][[Kategorie:Stoffeigenschaft]]
