<b>{{PAGENAME}}</b> bilden mit Metallionen chemische [[Komplex]]e.
== {{PAGENAME}} in der Analyse ==
Beispiel: [[EDTA]], siehe [[Komplexverbindung]]
=== Metallochrome Indikatoren ===
Metallochrome Indikatoren oder [[Metallindikator]]en sind Komplexbildner, welche selbst eine deutlich andere Farbe aufweisen als der entsprechende Metall[[komplex]], d. h. die Komplexbildung lässt sich an einem charakteristischen Farbwechsel verfolgen.
== {{PAGENAME}} als Lebensmittel-Zusatzstoffe ==
Einige Komplexbildner werden als [[Lebensmittel-Zusatzstoffe]] verwendet. Diese Zusatzstoffe können durch eine [[E-Nummern|E-Nummer]] codiert sein, in diesem Fall E 330 ... 578.
Beispiel: [[Phosphorsäure]], E 338oder [[Carbonsäuren]] wie [[Milchsäure]], [[Äpfelsäure]], [[Weinsäure]], [[Citronensäure]].
== Experimente ==
{{Ex-ch|199|2|Komplexbildung mit EDTA}}
{{ua|160|Modellversuch zur Trinkwassergewinnung und Komplexbildnerproblematik ???}}
{{www}}
* [http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe Liste aller Komplexbildner als Lebensmittel-Zusatzstoffe bei www.zusatzstoffe-online.de] mit weiteren Informationen