Kohlenhydrate

(Kohlehydrate). Sammelbez. für Saccharide mit der Bruttoformel C_nH_2nO_n od. C_n(H₂O)_n, die sich formal als „Hydrate des Kohlenstoffs“ (Name von K. Schmidt, 1844) auffassen.

Nach Anzahl dieser Saccharid-Glieder lassen sich die folgenden K. unterscheiden:

• 1: Monosaccharide
• 2 -10: Oligosaccharide (Disaccharide, Trisaccharide usw.)
• >10: Polysaccharide