Dieser Artikel befindet sich noch im Aufbau !!!   Dieser Versuch gehört zum Artikel [[{{navi|Ether]].|Milch}}
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| __TOC__||     [[Bild:Milchfettextraktion.jpg]]
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== Aufgabenstellung ==
Bestimmung des Fettgehalts Fettgehaltes in KondesmilchKondensmilch
== Geräte ==
Reagenzglas 2 Reagenzgläser mit Stopfen, 3 Messingpipetten 2 Einwegspritzen ( 5mL), Uhrglas[[Magnetrührer]] mit Heizplatte, Thermometer, Waage
== Chemikalien ==
KondesmilchKondensmilch unbekannten Fettgehaltes, [[Diethylether ]] (F+), [[Ethanol ]] (F)
== Unfallverhütung ==
Ether [[Diethylether]] ist sehr leicht entzündbar und die narkotisierenden Wirkung von Ethern [[Ether]]n ist nicht zu unterschätzen, deshalb sollte man sie nur in gut funktionierenden Abzugshauben benutzen. Auf eine [[Schutzbrille ]] kann man auch nicht verzichten. 
== Durchführung ==
*5 mL Kondensmilch in ein Reagenzglas füllen und die gleiche Menge [[Diethylether ]] hinzufügen ( unter dem Abzug !!!).
*Das Reagenzglas sorgfältig verschließen und dann mehrmals schwenken (nicht schütteln!!!)
*Nun 5mL [[Ethanol ]] hinzufügen, erneut schwenken. *Anschließend 5 - 10 min stehen lassen. Pippetiere die erste Phase und gebe sie auf das Uhrglas (Abzug!!!)*Das Uhrglas muss vorher gewogen werden.*Dann das Fett auf das Uhrglas geben und somit den Fettgehalt in Gramm bestimmen. *Prozentual ausrechnen.
*Anschließend 5 - 10 min stehen lassen. Pippetiere die erste Phase und gebe sie in ein 2tes Reagenzglas.
*Das Reagenzglas muss vorher gewogen werden !!!
 
*Dann die Fettflüssigkeit im Wasserbad erhitzen. Bis auf den letzten Rest zerkochen lassen.
*Ausrechenen !!
== Vermutung ==
== Quellen ==
[http://www.dc2.uni-bielefeld.de/dc2/milch/v-extra.htm www.http://dc2.uni-bielefeld.de/dc2/milch/v-extra.htm] [http://http://home.snafu.de/helmert/Milch/Fettextraktion.htm http://home.snafu.de/helmert/Milch/Fettextraktion.htm]
[http://home.snafu.de/helmert/Milch/Fettextraktion.htm http://home.snafu.de/helmert/Milch/Fettextraktion.htm]
== Autoren ==
[[Kategorie:Ernährungslehre]]
[[Kategorie:Chemie]][[Kategorie:Experiment]]
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