Ether [[Diethylether]] ist sehr leicht entzündbar und die narkotisierenden Wirkung von Ethern [[Ether]]n ist nicht zu unterschätzen, deshalb sollte man sie nur in gut funktionierenden Abzugshauben benutzen. Auf eine [[Schutzbrille ]] kann man auch nicht verzichten.
== Durchführung ==
*5 mL Kondensmilch in ein Reagenzglas füllen und die gleiche Menge [[Diethylether ]] hinzufügen ( unter dem Abzug !!!).
*Das Reagenzglas sorgfältig verschließen und dann mehrmals schwenken (nicht schütteln!!!)
*Nun 5mL [[Ethanol ]] hinzufügen, erneut schwenken. *Anschließend 5 - 10 min stehen lassen. Pippetiere die erste Phase und gebe sie auf das Uhrglas (Abzug!!!)*Das Uhrglas muss vorher gewogen werden.*Dann das Fett auf das Uhrglas geben und somit den Fettgehalt in Gramm bestimmen. *Prozentual ausrechnen.
*Anschließend 5 - 10 min stehen lassen. Pippetiere die erste Phase und gebe sie in ein 2tes Reagenzglas.
*Das Reagenzglas muss vorher gewogen werden !!!
*Dann die Fettflüssigkeit im Wasserbad erhitzen. Bis auf den letzten Rest zerkochen lassen.