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Trennung Bestimmung des Fettes von der MilchFettgehaltes in Kondensmilch

Reagenzglas 2 Reagenzgläser mit Stopfen, 3 Messingpipetten 2 Einwegspritzen ( 5mL), Uhrglas[[Magnetrührer]] mit Heizplatte, Thermometer, Waage

MilchKondensmilch unbekannten Fettgehaltes, [[Diethylether ]] (F+), [[Ethanol ]] (F)

Ether [[Diethylether]] ist sehr leicht entzündbar und die narkotisierenden Wirkung von Ethern [[Ether]]n ist nicht zu unterschätzen, deshalb sollte man sie nur in gut funktionierenden Abzugshauben benutzen. Auf eine [[Schutzbrille ]] kann man auch nicht verzichten.

5 mL milch in ein Reagenzglas füllen und die gleiche Menge Diethylether hinzufügen.Das Reagenzglas sorgfältig verschließen und dann mehrmals schwenken (nicht schütteln!!!) Nun 5mL Ethanol hinzufügen, erneut schwenken. *Anschließend 5 - 10 min stehen lassen. Pippetiere die erste Phase und gebe sie auf das Uhrglas (Abzugin ein 2tes Reagenzglas.*Das Reagenzglas muss vorher gewogen werden !!!)

Es kommt zu einer Absetzung des Milchfetts Fettes von der MilchKondensmilch. Diese kann zur Bestimmung des Fettgehaltes gewogen werden.

Nach dem Verdunsten des Lösungsmittel unter Wird erst ausgefüllt, wenn der Abzugshaube, bleibt ein Fetttröpfen zurück. Dieses kann näher untersucht werden.Versuch durchgeführt wurde !!! 

[http://www.dc2.uni-bielefeld.de/dc2/milch/v-extra.htm www.http://dc2.uni-bielefeld.de/dc2/milch/v-extra.htm] [http://http://home.snafu.de/helmert/Milch/Fettextraktion.htm http://home.snafu.de/helmert/Milch/Fettextraktion.htm]