[[Diethylether]] ist sehr leicht entzündbar und die narkotisierenden Wirkung von [[Ether]]n ist nicht zu unterschätzen, deshalb sollte man sie nur in gut funktionierenden Abzugshauben benutzen. Auf eine [[Schutzbrille]] kann man auch nicht verzichten.
== Durchführung ==
*5 mL milch Kondensmilch in ein Reagenzglas füllen und die gleiche Menge [[Diethylether ]] hinzufügen(unter dem Abzug !!!).*Das Reagenzglas sorgfältig verschließen und dann mehrmals schwenken (nicht schütteln!!!) *Nun 5mL [[Ethanol ]] hinzufügen, erneut schwenken. *Anschließend 5 - 10 min stehen lassen. Pippetiere die erste Phase und gebe sie in ein 2tes Reagenzglas.*Das Reagenzglas muss vorher gewogen werden !!! *Dann die Fettflüssigkeit im Wasserbad erhitzen. Bis auf das Uhrglas ( Abzugden letzten Rest zerkochen lassen. *Ausrechenen !! == Vermutung ==Es kommt zu einer Absetzung des Fettes von der Kondensmilch. Diese kann zur Bestimmung des Fettgehaltes gewogen werden. == Beobachtung == Wird erst ausgefüllt, wenn der Versuch durchgeführt wurde !!! == Auswertung == Wird erst ausgefüllt, wenn der Versuch durchgeführt wurde !!!) == Quellen == [http://dc2.uni-bielefeld.de/dc2/milch/v-extra.htm http://dc2.uni-bielefeld.de/dc2/milch/v-extra.htm] [http://home.snafu.de/helmert/Milch/Fettextraktion.htm http://home.snafu.de/helmert/Milch/Fettextraktion.htm] == Autoren == #[[Benutzer:Blume|Imke San.]]#[[Benutzer:Tascha|Natascha]] [[Kategorie:Ernährungslehre]][[Kategorie:Chemie]][[Kategorie:Experiment]]