Trennung Bestimmung des Fettes von der MilchFettgehaltes in Kondensmilch
== Geräte ==
Reagenzglas 2 Reagenzgläser mit Stopfen, 3 Messingpipetten 2 Einwegspritzen ( 5mL), Uhrglas[[Magnetrührer]] mit Heizplatte, Thermometer, Waage == Chemikalien == Kondensmilch unbekannten Fettgehaltes, [[Diethylether]] (F+), [[Ethanol]] (F) == Unfallverhütung == [[Diethylether]] ist sehr leicht entzündbar und die narkotisierenden Wirkung von [[Ether]]n ist nicht zu unterschätzen, deshalb sollte man sie nur in gut funktionierenden Abzugshauben benutzen. Auf eine [[Schutzbrille]] kann man auch nicht verzichten. == Durchführung == *5 mL Kondensmilch in ein Reagenzglas füllen und die gleiche Menge [[Diethylether]] hinzufügen (unter dem Abzug !!!).*Das Reagenzglas sorgfältig verschließen und dann mehrmals schwenken (nicht schütteln!!!) *Nun 5mL [[Ethanol]] hinzufügen, erneut schwenken. *Anschließend 5 - 10 min stehen lassen. Pippetiere die erste Phase und gebe sie in ein 2tes Reagenzglas.*Das Reagenzglas muss vorher gewogen werden !!! *Dann die Fettflüssigkeit im Wasserbad erhitzen. Bis auf den letzten Rest zerkochen lassen. *Ausrechenen !! == Vermutung ==Es kommt zu einer Absetzung des Fettes von der Kondensmilch. Diese kann zur Bestimmung des Fettgehaltes gewogen werden. == Beobachtung == Wird erst ausgefüllt, wenn der Versuch durchgeführt wurde !!! == Auswertung == Wird erst ausgefüllt, wenn der Versuch durchgeführt wurde !!! == Quellen == [http://dc2.uni-bielefeld.de/dc2/milch/v-extra.htm http://dc2.uni-bielefeld.de/dc2/milch/v-extra.htm] [http://home.snafu.de/helmert/Milch/Fettextraktion.htm http://home.snafu.de/helmert/Milch/Fettextraktion.htm] == Autoren == #[[Benutzer:Blume|Imke San.]]#[[Benutzer:Tascha|Natascha]]