Durch die [[funktionelle Gruppe|funktionellen]] [[Hydroxylgruppe]] im Ethanol wird dieser der [[Stoffgruppe]] der Alkohole oder auch '''Alkanole''' zugeordnet.

* Arbeitsblatt [[Media:Ethanol.pdf|"Bestimmung des Ethanolgehaltes"]]

* [[Media:Ethanol-Wasser.pdf|Merck-Tabelle Ethanol-Wasser-Gemische]]

* Übungsaufgabe zur [[Stöchiometrie]]: Berechne die zur Herstellung von 1.000 Liter Ethanol ([[Dichte]] = 0,79 kg/dm³) theoretisch notwendige Menge [[Traubenzucker]] (C₆H₁₂O₆).