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Datei:Stärkekorn.JPG

Stärkekorn.JPG(308 × 255 Pixel, Dateigröße: 45 KB, MIME-Typ: image/jpeg)

Diese Vergrößerung eines Stärkekornes zeigt die Bestandteile der Stärke. Die lösliche Amylose befindet sich im Inneren des Stärkekornes. Der unlösliche Teil Amylopektin umgibt die Stärke.

(siehe auch Stärkeverkleisterung)

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aktuell08:49, 14. Aug. 2006Vorschaubild der Version vom 14. August 2006, 08:49 Uhr308 × 255 (45 KB)Anja (Diskussion | Beiträge)
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