Chlorophyllin: Unterschied zwischen den Versionen

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* [[Absorption|Absorptionsmaximum]] in wässriger [[Pufferlösungen von pH 2 bis pH 13 herstellen|Phosphat-Puffer-Lösung (pH 7,5)]] bei ca. 405 nm und bei ca. 630 nm<ref>[http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2009:006:0020:0063:DE:PDF Richtlinie zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für Lebensmittelfarbstoffe, S. 6/39]</ref>
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[[Kategorie:Lebensmittelfarbstoff]]

Aktuelle Version vom 22. Juni 2017, 12:23 Uhr

Chlorophyllin
vernetzte Artikel
Lebensmittelfarbstoff Farbstoffe

Chlorophylline werden synthetisch aus Chlorophyll hergestellt und als grüner Lebensmittelfarbstoff verwendet, meist als Kupferkomplex E 141 (ii) (= Natriumkupferchlorophyllin, C.I. 75815). Hierbei wird im Chlorophyll-Komplex das zentrale Magnesium-Atom durch Kupfer verdrängt.

Chlorophyllin an der BBS Winsen

Chlorophyllin ist in der Sammlung der BBS Winsen vorhanden und kann für Experimente genutzt werden. Hierbei gilt:

Achtung.gif Auf allen Chemikalien-Gefäßen, die an der BBS Winsen verwendet werden, finden sich codierte Hinweise auf Gefährdungen und entsprechende Vorsorgemaßnahmen beim Umgang mit dieser Chemikalie. Diese sogenannten H- & P-Sätze hängen gemeinsam mit den Arbeitsregeln für Schülerexperimente als Betriebsanweisung im Chemieraum aus und müssen in jedem Fall beachtet werden!

Weblinks

Quellen