Chlorophylline werden synthetisch aus [[Chlorophyll]] hergestellt und als grüner [[Lebensmittelfarbstoff]] verwendet, meist als [[Komplexverbindung|Kupferkomplex]] E 141 (ii) (= KupferchlorophyllNatriumkupferchlorophyllin, C.I. 75815).* [[Absorption|Absorptionsmaximum]] in wässriger [[Pufferlösungen von pH 2 bis pH 13 herstellen|Phosphat-Puffer-Lösung (pH 7,5)]] bei ca. 405 nm und bei ca. 630 nm