{| | __TOC__ || |{{navi|Zellstoff|Stärke}} |}  ==Was ist Cellulose Chemisch?== *Hauptbestandteil von pflanzlichen [[Zellwand|Zellwänden]] ([[Massenanteil]] 50%) und damit die häufigste [[organische Verbindung]] der Erde• Ein *deshalb auch das häufigste Polysaccharid*unverzweigtes Polysaccharid, das aus mehreren Hundert bis zehntausend β-Glucose-Molekülen ((1-4)β-glykosidische Bindung) besteht [[Bild:Pfeil.gif]] sehr lange Kettenbildung*wird in der Plasmamembran gebildet und vernetzt sich durch 60-70 parallele Anordnung untereinander zu fibrillären Strukturen*durch Quervernetzung der einzelnen Stränge über [[Wasserstoffbrücke]]n zwischen freien Elektronenpaaren und [[Sauerstoff]]atomen wird eine hohe Zugfestigkeit erreicht*faserigen, feste, wasserunlöslich Substanz*geringes Quellvermögen [[Bild:Cellulose.jpg]] ==Bedeutung der Cellulose für die Ernährung==*da im menschlichen Organismus keine ß-Amylase vorliegt, ist Cellulose unverdaulich*gehört zu den [[Ballaststoff]]en (tragen zur besseren Verdauung bei)*nur wenige Mikroorganismen (z.B. symbiontischen Bakterien des Wiederkäuermagens und Holz zerstörende Pilze) besitzen [[Enzyme]], die den Abbau der Cellulose [[Katalyse|katalysieren]] *wird auch in der Nahrungsmittel- und Pharmaindustrie verwendet, z.B. in Tabletten als Aufbaustoff. Als [[Lebensmittel-Zusatzstoffe|Lebensmittel-Zusatzstoff]] trägt sie die Bezeichnungen E 460[[Bild:Pfeil.gif]][[E-Nummern]]: '''Mikrokristalline Cellulose''' E 460 i Mikrokristalline Cellulose E 460 ii Cellulosepulver  '''Modifizierte Cellulose''' E 461 Methylzellulose E 463 Hydroxypropylzellulose E 464 Hydroxypropylmethylzellulose E 465 Ethylmethylzellulose E 466 Carboxymethylzellulose ==Cellulose chemisch==* ein Cellulosemolekül besteht aus mehreren tausend Glucose – Einheiten(siehe [[Monosaccharide]]) * in den Zellwänden liegt [[Glucose]] in Form von so genannten Molekülaggregaten bzw. [[Mikrofibrillen]] vor == Worin ist Cellulose enthalten? ==* Pflanzenz.B. Holz, Baumwolle

• Kleidung ist ein Grundbedürfnis des Menschen Die wichtigste Textilfaser ist Baumwolle, welche zu ca. 90 % aus * die Cellulose besteht.quillt auf und wird in kürzere Ketten zerlegt

• Naturfasern alleine können jedoch weder den Bedarf der Textilindustrie* durch die Zugabe von Schwefelkohlenstoff entsteht Cellulose-Xantogenat, noch die Ansprüche ebendieser an das Material decken.welches in verdünnter [[Natronlauge]] zu zähflüssiger Viskose wird

 Deswegen werden moderne Stoffe oft * diese zähflüssige Viskose wird durch Spinndrüsen in ein Säurebad gepresst und fällt dann als regenerierte Cellulose fadenförmig aus Chemiefasern gefertigt. Zu diesen gehören auch die halbsynthetischen Cellulosefasern, zu deren Herstellung Zellstoff genutzt wird

Die wichtigsten Verfahren zur Herstellung Eigenschaften von halbsynthetischen sind das '''Viskose-''' und das '''Acetat- Verfahren'''.Viskosefasern:

• [[Bild:Trockenspinnverfahren.jpg|thumb|140px|Trockenspinnverfahren]]== Das Acetat- bzw. Trockenspinnverfahren ==* die drei [[Hydroxylgruppe]]n der einzelnen [[Glucose]]–Einheiten von Cellulose quillt auf werden mit [[Essigsäureanhydrid]] und wird in kürzere Ketten zerlegtunter Anwesenheit von [[Schwefelsäure]] zu Cellulosetriacetat

• * durch die Zugabe von Schwefelkohlenstoff entsteht Cellulose Xantogenat, welches in verdünnter Natronlauge zu zähflüssiger Viskose wird einer berechneten Menge [[Wasser]] geschieht eine hydrolytische Abspaltung eines geringen Teils der [[Acetat]]–Gruppen

• Diese zähflüssige Viskose wird durch Spinndrüsen in ein Säurebad gepresst und fällt dann als regenerierte Cellulose fadenförmig aus[[Bild:Pfeil.gif]]so entstehen kürzere Celluloseester (auch Acetylcellulose genannt)

Eigenschaften von Viskosefasern[[Bild: Pfeil.gif]]es entstehen Acetalfasern

== Das Acetat- bzw. Trockenspinnverfahren =Papierherstellung=== * der größter Teil der Cellulose wird zur Papierherstellung benutzt

• Die drei Hydroxylgruppe * entrindetes Holz wird zuerst mechanisch zerkleinert (Holzschliff) [[Bild:Pfeil.gif]] Zeitungspapier besteht zu 80 % aus diesem Holzschliff, der neben der einzelnen Glucose – Einheiten von Cellulose werden mit Essigsäureanhydrid und unter Anwesenheit von Schwefelsäure zu Cellulosetriacetat noch Cellulosebegleitstoffe wie [[Lignin]] ([[Bild:Pfeil.gif]] führt zum Vergilben) enthält

• Die Acetylcellulose * verfilzter Faserbrei entsteht, dem Leim- und Füllstoffe zugesetzt werden [[Bild:Pfeil.gif]] Papier bekommt glatte Oberfläche, Ausschlagen und Durchlaufen der Tinte wird durch Düsen in Heißluft gedrückt, wobei die Lösungsmittel verdunsteverhindert