{| | __TOC__ || |{{navi|Zellstoff|Stärke}} |}  ==Was ist Cellulose Chemisch?== *Hauptbestandteil von pflanzlichen [[Zellwand|Zellwänden]] ([[Massenanteil]] 50%) und damit die häufigste [[organische Verbindung]] der Erde• Ein *deshalb auch das häufigste Polysaccharid*unverzweigtes Polysaccharid, das aus mehreren Hundert bis zehntausend β-Glucose-Molekülen ((1-4)β-glykosidische Bindung) besteht [[Bild:Pfeil.gif]] sehr lange Kettenbildung*wird in der Plasmamembran gebildet und vernetzt sich durch 60-70 parallele Anordnung untereinander zu fibrillären Strukturen*durch Quervernetzung der einzelnen Stränge über [[Wasserstoffbrücke]]n zwischen freien Elektronenpaaren und [[Sauerstoff]]atomen wird eine hohe Zugfestigkeit erreicht*faserigen, feste, wasserunlöslich Substanz*geringes Quellvermögen [[Bild:Cellulose.jpg]] ==Bedeutung der Cellulose für die Ernährung==*da im menschlichen Organismus keine ß-Amylase vorliegt, ist Cellulose unverdaulich*gehört zu den [[Ballaststoff]]en (tragen zur besseren Verdauung bei)*nur wenige Mikroorganismen (z.B. symbiontischen Bakterien des Wiederkäuermagens und Holz zerstörende Pilze) besitzen [[Enzyme]], die den Abbau der Cellulose [[Katalyse|katalysieren]] *wird auch in der Nahrungsmittel- und Pharmaindustrie verwendet, z.B. in Tabletten als Aufbaustoff. Als [[Lebensmittel-Zusatzstoffe|Lebensmittel-Zusatzstoff]] trägt sie die Bezeichnungen E 460[[Bild:Pfeil.gif]][[E-Nummern]]: '''Mikrokristalline Cellulose''' E 460 i Mikrokristalline Cellulose E 460 ii Cellulosepulver  '''Modifizierte Cellulose''' E 461 Methylzellulose E 463 Hydroxypropylzellulose E 464 Hydroxypropylmethylzellulose E 465 Ethylmethylzellulose E 466 Carboxymethylzellulose ==Cellulose chemisch==* ein Cellulosemolekül besteht aus mehreren tausend Glucose – Einheiten(siehe [[Monosaccharide]]) * in den Zellwänden liegt [[Glucose]] in Form von so genannten Molekülaggregaten bzw. [[Mikrofibrillen]] vor == Worin ist Cellulose enthalten? ==* Pflanzenz.B. Holz, Baumwolle

• * Kleidung ist ein Grundbedürfnis des Menschen Die [[Bild:Pfeil.gif]]die wichtigste Textilfaser ist [[Baumwolle]], welche zu ca. 90 % aus Cellulose besteht.

• * Naturfasern alleine können jedoch weder den Bedarf der Textilindustrie, noch die Ansprüche ebendieser an das Material decken.

 Deswegen [[Bild:Pfeil.gif]]deswegen werden moderne Stoffe oft aus Chemiefasern gefertigt. Zu diesen gehören , zu denen auch die halbsynthetischen Cellulosefaserngehören, zu deren Herstellung [[Zellstoff ]] genutzt wird

Die wichtigsten Verfahren zur Herstellung von halbsynthetischen Cellulosafasern sind das '''Viskose-''' und das '''Acetat- Verfahren'''.

==Das Viskose- bzw. Nassspinnverfahren==

• * 20 %ige [[Natronlauge ]] wirkt auf den Zellstoff ein

• * die Cellulose quillt auf und wird in kürzere Ketten zerlegt

• * durch die Zugabe von Schwefelkohlenstoff entsteht Cellulose -Xantogenat, welches in verdünnter [[Natronlauge ]] zu zähflüssiger Viskose wird

• Diese * diese zähflüssige Viskose wird durch Spinndrüsen in ein Säurebad gepresst und fällt dann als regenerierte Cellulose fadenförmig aus.

• * seidenartiger Glanz * ansonsten ähnliche Eigenschaften wie [[Baumwolle]] [[Bild:Trockenspinnverfahren.jpg|thumb|140px|Trockenspinnverfahren]]== Das Acetat- bzw. Trockenspinnverfahren ==* die drei [[Hydroxylgruppe]]n der einzelnen [[Glucose]]–Einheiten von Cellulose werden mit [[Essigsäureanhydrid]] und unter Anwesenheit von [[Schwefelsäure]] zu Cellulosetriacetat * durch die Zugabe einer berechneten Menge [[Wasser]] geschieht eine hydrolytische Abspaltung eines geringen Teils der [[Acetat]]–Gruppen  [[Bild:Pfeil.gif]]so entstehen kürzere Celluloseester (auch Acetylcellulose genannt) * die Acetylcellulose wird durch Düsen in Heißluft gedrückt, wobei die [[Lösungsmittel]] verdunsten [[Bild:Pfeil.gif]]es entstehen Acetalfasern * Eigenschaften der Acetalfasern:

== Das Acetat- bzw. Trockenspinnverfahren =Papierherstellung=== * der größter Teil der Cellulose wird zur Papierherstellung benutzt

• Die drei Hydroxylgruppe * entrindetes Holz wird zuerst mechanisch zerkleinert (Holzschliff) [[Bild:Pfeil.gif]] Zeitungspapier besteht zu 80 % aus diesem Holzschliff, der neben der einzelnen Glucose – Einheiten von Cellulose werden mit Essigsäureanhydrid und unter Anwesenheit von Schwefelsäure zu Cellulosetriacetat noch Cellulosebegleitstoffe wie [[Lignin]] ([[Bild:Pfeil.gif]] führt zum Vergilben) enthält

• Die Acetylcellulose * verfilzter Faserbrei entsteht, dem Leim- und Füllstoffe zugesetzt werden [[Bild:Pfeil.gif]] Papier bekommt glatte Oberfläche, Ausschlagen und Durchlaufen der Tinte wird durch Düsen in Heißluft gedrückt, wobei die Lösungsmittel verdunsteverhindert